体にやさしいレシピ

美味しい食べ物とお酒が大好きなポスト・プラチナ世代の夫婦の食生活をご紹介します。

高血圧と高尿酸値に黄色信号が灯る夫と、高脂血症の影におびえる妻。

いつまでも好きなものを口にできる健康な体を維持しようと、最近は食生活の改善を目指してい ます。

毎週金曜日更新のレシピ紹介を中心に、食生活にまつわるエピソードなどをご紹介するコーナー にしてゆきたいと思っています。

よろしくお願いいたします。

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  • 体にやさしいレシピ

効果:肝機能強化, 貧血改善, 骨粗鬆症予防

冷凍保存したアサリを使った和風スパゲティ

潮干狩りでもお馴染みのアサリ。貝も実も大きく美味しくいただける旬を迎えています。シジミほどではありませんが肝臓機能強化の効果がうれしい食材です。冷凍保存したアサリの調理法をご紹介します。

  • 体にやさしいレシピ

効果:下痢予防, 健胃, 冷え性予防

山椒の実の塩漬け

初夏に収穫される山椒の実。粉山椒がお馴染みですが、今回は生の実山椒を使ったレシピをご紹介。 我が家では、たっぷり1年分作り置きします。豆腐と合わせて、簡単おつまみの完成です。

  • 体にやさしいレシピ

効果:健胃, 美肌効果, 肝機能強化

コラーゲンたっぷり牛すじカレー

カレーのスパイスは、中国の漢方に通じる薬効効果を持つものも多くあります。 我が家では、牛すじカレーが好評です。脂質が気にならないように、しっかり時間をかけて下ごしらえをします。

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効果:

いま話題のホタルイカのレシピ

脂肪肝改善効果があるとの研究発表があったホタルイカ。「ホタルイカの沖漬け」と「ホタルイカと蕗味噌の炊き込みご飯」をご紹介します。

  • 体にやさしいレシピ

効果:花粉症対策

花粉症対策 鯵の三種盛り

トレンドキャッチアップで取り上げられた花粉症対策。この中で紹介されていた花粉症にいいと言われる青魚とシソ、生姜を使った料理をご紹介します。 手軽に3つの味の変化が楽しめる、少し得した気分になる一皿です。

  • 体にやさしいレシピ

効果:動脈硬化予防, 美肌効果, 肝機能強化, 脳機能活性化

鮟鱇鍋

シーズンも終盤になってきてしまいましたが、念願の鮟鱇鍋に挑戦。コラーゲンたっぷりの皮とビタミンAや亜鉛、銅、DHA、IPAなどを豊富に含んだ肝が美味しさの要。 母直伝の我が家の味をご紹介します。

  • 体にやさしいレシピ

効果:ダイエット, 整腸作用

佐渡名産の角いごねり

前回紹介した巻いごねりに続いて、今回は角いごねりを使った春らしい一品をご紹介します。 ほたるいか、菜の花とあわせて、酢味噌でいただきます。巻いごねりよりもボリューム感があり、水溶性食物繊維もたっぷりとれて、ダイエットに最適です。

  • 体にやさしいレシピ

効果:ダイエット, 整腸作用

佐渡名産の巻いごねり

佐渡名産の「いごねり」に初挑戦。ダイエットに最適な海藻を加工した食品です。幸か不幸かお酒にお伴にも最適です。

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効果:動脈硬化予防, 風邪予防

ブロッコリーとアンチョビのパスタ

いつも脇役に甘んじやすいブロッコリーですが、栄養面では優等生。このブロッコリーを主役に据えたパスタ料理をご紹介します。

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効果:二日酔い対策, 消化器障害対応

大根ご飯

知人からいただいた採れたての大根を使って大根ご飯を炊いてみました。 きちんととったダシを使ったので、少しお上品な味付けに仕上げてあります。

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