認知症予防 | INTXプラチナコミュニティサイト

認知症予防に効果のあるレシピ

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春が旬と思われがちな鰆ですが、秋から冬にかけては脂が乗って美味しさが増します。今回は、ホイルで蒸して、きめ細かく滑らかな身をおいしくいただきます。

秋の代表的な食材「秋鮭」と「キノコ」をたっぷり使ったメニューです。キノコは白ワインと醤油、鮭は塩こしょうとガーリックで味付けてみました。

糖尿病や認知症の予防に効果があると言われる青魚。今が旬の秋刀魚もその青魚の代表格です。その秋刀魚を使った「秋刀魚の有馬煮」をご紹介します。