認知症の予防　魚料理をもう一度見直す

昨年の統計によると、国内の高齢者人口は2980万人（総人口の23.3％）で過去最高を記録し、高齢化とともに増えて80歳以上では4人に1人の割合で認知症を発症しているという。

アミロイドβ（ベータ）蛋白（タンパク）という異常な蛋白が脳に溜まることでアルツハイマー病を発症すると言われていますが、このアミロイドβ（ベータ）蛋白（タンパク）を作りにくくする働きがあるのが、青魚に豊富に含まれているDHA（ドコサヘキサエン酸）だといわれています。

今が旬の秋刀魚も、もちろん青魚の代表格。積極的にいただきたいですね。

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（F.M.）

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