高齢者向けの食堂が人気

多摩ニュータウンの愛宕商店街に「協同労働」方式でオープンしたレストラン「込煮亭（こみにてい」が好評だという。働く人自らが出資し、経営にも参加する仕組みで、地域住民も協力しているのが特徴。地域課題を解決する新しい取り組みとして注目される。

和食を中心としたメニューは６００円前後と手頃で、だしにこだわり塩分をほとんど使わない味付け。小皿を好みで選べるなど、高齢者に配慮しているそうです。

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（F.M.）

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